Le Sgroppino : Un Cocktail Glacé au Parfum d'Italie
Mettant à l'honneur citron et prosecco, le Sgroppino porte en lui tout le caractère de l'Italie. Originaire de la Vénétie, au nord-est de l’Italie, cette création pétillante et onctueuse se situe entre le cocktail et le dessert. Avec Angiolo, découvrez ou redécouvrez ce petit bijou gastronomique, revisité avec notre sorbet artisanal Cristal Citron et Yuzu. Mais avant de vous dévoiler notre recette exclusive, allons ensemble à la rencontre de l'histoire de cette boisson unique.
Un héritage italien riche en fraîcheur
Traditionnellement, le Sgroppino était servi en tant que digestif ou pour rafraîchir le palais entre deux plats lors des repas festifs. Son nom, qui dérive du verbe italien sgroppare signifiant "délier un nœud", évoque son rôle de purificateur. C’est une boisson à la texture veloutée et à la fraîcheur irrésistible, qui combine des ingrédients simples : du sorbet citron, de la vodka et du Prosecco.
Dans sa forme classique, le Sgroppino est un équilibre parfait entre douceur et acidité, avec une touche de légèreté effervescente. Chez Angiolo, nous avons souhaité revisiter cette tradition en lui apportant une touche contemporaine grâce à notre sorbet Cristal Citron et Yuzu.
La touche Angiolo : Cristal Citron et Yuzu
Notre sorbet artisanal Cristal Citron et Yuzu est bien plus qu’une simple base de dessert. Fabriqué à partir de citrons de Syracuse, en Sicile, reconnus pour leur arôme intense, et de yuzu japonais, célèbre pour sa saveur florale et raffinée, il se distingue par son équilibre parfait entre vivacité et douceur. Ce mélange audacieux apporte une profondeur supplémentaire au Sgroppino traditionnel, en rehaussant ses saveurs tout en respectant son caractère authentique.
La recette du Sgroppino Angiolo
Prêt à impressionner vos convives ou simplement à vous offrir une parenthèse de plaisir ? Voici notre recette exclusive pour un Sgroppino digne des plus belles tables italiennes.
Ingrédients pour 2 verres :
- 150 g de sorbet Cristal Citron et Yuzu
- 10 cl de Prosecco bien frais
- 2 cl de vodka (optionnelle pour une version plus légère)
- Une touche de zeste de citron pour la décoration
Préparation :
- Dans un bol bien froid, déposez le sorbet Cristal Citron et Yuzu.
- Versez doucement le Prosecco et, si vous le souhaitez, la vodka.
- Fouettez délicatement le mélange avec un fouet ou une cuillère pour obtenir une consistance légèrement mousseuse.
- Versez immédiatement dans des coupes ou des flûtes préalablement refroidies.
- Ajoutez une pincée de zeste de citron pour une touche visuelle et aromatique. Servez sans attendre !
Pourquoi adopter le Sgroppino ?
Le Sgroppino est plus qu’un simple cocktail : c’est une expérience. Avec ses notes pétillantes et son onctuosité, il se marie parfaitement à toutes les occasions. Que ce soit pour un apéritif léger, un digestif raffiné ou un moment de convivialité entre amis, il séduit par son élégance et sa simplicité.
Que vous soyez amateur de saveurs acidulées ou curieux de nouvelles expériences gustatives, laissez-vous tenter par notre Sgroppino au sorbet Cristal Citron et Yuzu. Une chose est sûre : une fois que vous y aurez goûté, il deviendra un incontournable de vos moments de plaisir.
Buon appetito et santé !
