L’histoire d’Angiolo : Une aventure d’amour et de goût au cœur de Saint-Germain-des-Prés
Saint-Germain-des-Prés, avec ses ruelles pavées et son ambiance intemporelle, abrite depuis quelques mois un trésor gourmand qui enchante les palais des Parisiens et des touristes du monde entier : le laboratoire de Haute Glacerie Angiolo. Derrière ce lieu magique se cache une histoire d’amour passionnée, transformée en une aventure entrepreneuriale familiale. Monika et Thierry, les âmes créatrices d’Angiolo, ont uni leurs talents, leurs rêves et leur amour, accompagnés par Salvatore, l’un des meilleurs glaciers européens pour offrir à Paris ses glaces les plus raffinées.
Une rencontre pleine de saveurs
Tout commence par une rencontre improbable entre Monika, une jeune arménienne au talent créatif incomparable, et Thierry, un amoureux du goût et entrepreneur passionné. Leur histoire débute sous le signe de la gourmandise et de l’audace : un mélange d’admiration mutuelle, de créativité débordante et d’un rêve commun. Tous deux partageaient une vision claire : créer des glaces artisanales qui réconcilieraient tradition et innovation, simplicité et sophistication.
Leur passion commune pour l’excellence et les produits d’exception a rapidement donné naissance à un projet ambitieux : Angiolo, un laboratoire dédié à la Haute Glacerie. Mais pour eux, ce projet n’était pas qu’une entreprise – c’était une déclaration d’amour, à la fois l’un pour l’autre et pour l’art culinaire.
Le nom “Angiolo” : un hommage à l’élégance
Le choix du nom “Angiolo” ne doit rien au hasard. Inspiré d’un prénom italien évoquant la douceur et la sophistication, il rend hommage aux gelato italiennes, tout en incarnant l’esprit artisanal et raffiné du projet. Le nom reflète également une philosophie : celle d’allier simplicité et excellence pour sublimer l’expérience de dégustation.
Le laboratoire: une quête d’excellence
Implanté au cœur du légendaire quartier de Saint-Germain-des-Prés, le laboratoire Angiolo se distingue par son approche résolument artisanale. Ici, tout est fait maison, avec un respect rigoureux des ingrédients et des savoir-faire. Chaque glace est le fruit d’un travail minutieux grâce à l’expertise exceptionnelle du Maestro Salvatore, sicilien passionné et passionnant qui a rejoint le duo au début de l’aventure: les fruits sont sélectionnés avec soin auprès de producteurs qui partagent les mêmes valeurs de qualité, les laits et crèmes sont porteurs de gourmandise et d’une texture de glace unique, et les recettes privilégient des sucres naturels et des arômes authentiques. Le laboratoire ne se contente pas de fabriquer des glaces – il propose une expérience sensorielle complète. Chaque parfum raconte une histoire : un bouquet de vanilles de Tahiti, Mexique, Bourbon de Madagascar et Papouasie exhalant des notes chaudes et enveloppantes, un sorbet au citron de Syracuse et Yuzu qui évoque les journées d’été, ou encore une création audacieuse mêlant des pignons de Toscane et un coulis de figues rôties au miel.
Une aventure familiale et humaine
Angiolo est bien plus qu’une marque de glaces, c’est un véritable projet de vie pour Monika et Thierry. Ensemble, ils ont su allier leurs forces et leurs passions : Monika apporte son sens artistique, tandis que Thierry veille à la stratégie et à la transmission des valeurs familiales. Ce duo complémentaire s’appuie sur le savoir-faire exceptionnel de Salvatore et une petite équipe de collaborateurs talentueux, tous animés par la même quête d’excellence et l’envie de proposer aux clients d’Angiolo une expérience unique. Ce qui distingue Angiolo, c’est l’importance donnée aux relations humaines. Monika et Thierry mettent un point d’honneur à accueillir leurs clients comme à la maison, avec convivialité et attention à chacun.
Un succès mérité : Angiolo, le meilleur glacier de Paris ?
En quelques mois seulement, Angiolo s’est imposé comme une référence incontournable de la scène gastronomique parisienne. Les critiques sont unanimes : leurs glaces et sorbets, d’une finesse incomparable, figurent parmi les meilleures de Paris. Les gourmands affluent de toute la capitale pour goûter à leurs créations, et les files d’attente devant la boutique témoignent du succès grandissant d’Angiolo. Le secret de ce succès ? Une combinaison unique de savoir-faire, d’amour pour le métier et d’un profond respect pour les clients. Chez Angiolo, chaque visiteur est accueilli comme un invité d’honneur, invité à découvrir un univers où chaque cuillerée raconte une histoire.
L’avenir d’Angiolo : toujours plus de créativité
Pour Monika et Thierry, l’aventure ne fait que commencer. Avec de nouveaux parfums en préparation concoctés par Salvatore, des collaborations avec des marques sur des événements et des projets d’expansion dans d’autres quartiers parisiens, Angiolo continue de grandir tout en restant fidèle à ses valeurs. Monika et Thierry rêvent également de réaliser des soirées, où les clients pourraient découvrir les coulisses de la création et participer à des ateliers gourmands et joyeux. En attendant, le laboratoire de Haute Glacerie Angiolo reste un incontournable pour tous les amateurs de glaces. Car ici, chaque bouchée est une célébration de l’amour, du travail bien fait et de la magie de Paris.
Rendez-vous à Saint-Germain-des-Prés pour goûter des glaces inoubliables.
