Bûche Glacée de Noël « GALILEO »
Dessert à la glace Marrons Glacés et glace Noisette, avec un coeur de meringues croquantes et un coulis de myrtilles, sublimé par de délicieuses bouchées gourmandes (à la glace Marrons Glacés et glace Noisette). Dôme de Chocolat Grand Cru.
La Maison Angiolo lance sa nouvelle création glacée « GALILEO ». Un rappel à l’un des plus grands physiciens astronomes de tous les temps, Galileo Galilei, et son parcours scientifique hors du commun à Florence, sous l’ère Medici.
Galileo a éclairé la science par son génie et ses découvertes exceptionnelles: il découvre que l’accélération de la pesanteur dépend de la masse, perfectionne le télescope des inventeurs hollandais puis fait découverte sur découverte en astronomie, comme les lunes galiléennes de Jupiter. Il est également le fondateur de l’héliocentrisme, la science selon laquelle la terre tourne autour du soleil.
La création « GALILEO » est un hommage à cet immense homme de sciences, sa patrie la Toscane, sa capitale Florence. Galileo vous promène dans les forêts de châtaignes des Appenins. La glace « La Nocciola » rappelle ses excursions dans le Piémont voisin. Un assemblage soyeux en bouche, harmonieusement réuni par une fine couche de coulis de myrtilles et le croquant de meringues légères pour un dessert de fête.
La forme qui entremêle les sphères est à l’image du système solaire décrit par Galileo. Les feuilles d’or symbolisant l’éclat du soleil qui a donné vie à notre terre.
Un marron glacé entier vient compléter le cœur de cette création lui offrant un bouquet parfumé impeccable.
Le tout est recouvert d’un Dôme en chocolat noir Grand Cru en clin d’œil au majestueux Duomo de Florence.
