Le Cannolo Sicilien : Un Classique Revu et Sublimé par Angiolo

Le cannolo sicilien est un trésor de la pâtisserie italienne, apprécié pour son mélange unique de textures et de saveurs. Chez Angiolo, nous avons choisi de revisiter ce classique en lui apportant une touche glacée, pour une expérience encore plus raffinée et surprenante. Embarquez pour un voyage gourmand entre tradition et modernité au coeur de Paris, à Saint-Germain-des-Prés.

Un Classique de la Pâtisserie Sicilienne

Le cannolo sicilien est une pâtisserie emblématique de l’île italienne. Composé d’une coque croustillante de pâte frite garnie d’une onctueuse crème à la ricotta, il incarne toute la richesse gastronomique de la Sicile. Historiquement, ce dessert était préparé durant le Carnaval, symbole de fête et de gourmandise. Aujourd’hui, il est consommé toute l’année et apprécié à travers le monde pour son mariage parfait entre croquant et fondant.

Une Inspiration Venue de la Tradition

Chez Angiolo, nous avons voulu rendre hommage à cette douceur ancestrale en y ajoutant une touche contemporaine et gourmande. En collaboration avec Giuseppe Amato, élu meilleur pâtissier du monde en 2021, notre Chef Salvatore Naselli a revisité le cannolo en l’associant à notre savoir-faire en haute glacerie artisanale. Le résultat ? Une version glacée du cannolo qui sublime son équilibre entre textures et saveurs.

Le Cannolo Glacé : Une Expérience Sensorielle Inédite

Notre création se compose d’une coque croquante et dorée, sublimée par des notes subtiles de cannelle, agrémentée de morceaux d'orange confite et d'éclats de pistache et de noisette. Cette enveloppe croustillante renferme un cœur de glace artisanale, apportant une touche de fraîcheur et une nouvelle dimension à ce dessert iconique. Pour satisfaire toutes les envies, nous vous proposons plusieurs parfums, dont fleur de lait et caramel, qui se marient à merveille avec le croquant du cannolo.

Où Déguster Notre Cannolo Sicilien Revisité ?

Cette création exclusive est disponible sur place, dans notre Laboratoire de Haute Glacerie situé en plein cœur de Saint-Germain-des-Prés, au 180 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris. Ce cannolo réinventé est une invitation à un voyage gustatif entre la Sicile et Paris, se plaçant dans la continuité de notre engagement de vous proposer des créations où tradition et innovation se rencontrent pour le plaisir des papilles.

Conclusion : Une Redécouverte Gourmande

Chez Angiolo, nous croyons en la puissance des traditions réinventées. Notre cannolo sicilien glacé est bien plus qu’un simple dessert : il est le reflet d’un savoir-faire artisanal et d’une passion pour la haute glacerie. Venez le déguster et laissez-vous séduire par cette expérience unique qui mêle croquant, fondant et fraîcheur en une seule bouchée !

Envie d’y goûter ? Rendez-vous dans notre boutique au 180 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris, et venez découvrir toutes nos créations disponibles en livraison sur notre site angiolo.com, sur Deliveroo ou sur UberEats !